Commencez par préchauffer le four à 200 degrés. Ensuite, coupez la courge butternut en deux. Retirez les graines et une partie de la courge butternut (ne les jetez pas car nous les ajouterons au mélange d'orzo).

Arrosez la courge butternut d'un peu d'huile d'olive et de paprika. Placez la courge dans un plat allant au four avec un peu d'eau 💦 et faites cuire pendant 20 minutes.

Dans une casserole à feu moyen, faites cuire l'orzo en ajoutant un peu d'eau et laissez bouillir pendant 5 minutes. Pendant les 2 dernières minutes, ajoutez les morceaux de courge musquée que nous avons retirés plus tôt, l'ail haché, les poivrons hachés, un peu de sel et de poivre.

Sortez la courge butternut du four et farcissez-la avec le mélange d'orzo. Poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes supplémentaires (ou jusqu'à ce qu'elle soit plus tendre).

Pour terminer, ajoutez du persil frais/aneth, du sel, du poivre, de la grenade et un peu de jus de citron.