Heizen Sie zunächst den Backofen auf 200 Grad vor. Dann teilen Sie den Butternusskürbis in zwei Hälften. Entfernen Sie die Kerne und einen Teil des Butternusskürbisses (nicht wegwerfen, da wir ihn der Orzo-Mischung hinzufügen werden).

Beträufeln Sie den Butternusskürbis mit etwas Olivenöl und Paprikapulver. Legen Sie den Kürbis mit etwas Wasser 💦 in ein Backblech und lassen Sie ihn 20 Minuten garen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Orzo-Sauce mit etwas Wasser 5 Minuten kochen lassen. In den letzten 2 Minuten die Butternusskürbisstücke, die wir zuvor ausgehöhlt haben, den gehackten Knoblauch, die gehackten Paprikaschoten sowie etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Nehmen Sie den Butternusskürbis aus dem Ofen und füllen Sie ihn mit der Orzo-Mischung. Weitere 20–25 Minuten garen (oder bis er weicher ist).

Zum Schluss noch frische Petersilie/Dill, Salz, Pfeffer, Granatapfel und etwas Zitronensaft dazugeben.